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植物蛋白饮料

     植物蛋白饮料是以蛋白质含量较高的果实、种子或核果类、坚果类的果仁为主要原料,经加工制成的制品。植物蛋白饮料含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等人体生命活动中不可缺少的营养物质。植物蛋白饮料中,蛋白质和氨基酸含量较高,如,豆乳中蛋白质的氨基酸组成合理,属于优质蛋白,是人类优质蛋白的重要来源之一。由于植物蛋白饮料不含胆固醇而含有大量的亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸,人们长期饮用,不仅不会造成血管壁上的胆固醇沉积,而且还对血管壁上沉积的胆固醇具有溶解作用。大多数植物蛋白饮料含有维生素 E,可防止不饱和脂肪氧化,去除人体中过剩的胆固醇,防止血管硬化,减少褐斑,有预防老年病的作用。植物蛋白饮料还富含钙、锌、铁等多种矿物质和微量元素,为生理碱性食品,可以缓冲肉类、禽类、鱼类等生理酸性食品对人体造成的不良作用。


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录入时间:2012-6-5
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